大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。干貝怎么發(fā)才嫩，干貝怎么發(fā)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、先把干貝邊上的一塊老肉去掉，用冷水清洗后放在容器內(nèi)，加入酒、蔥、姜以及適量的水。

2、水量以淹沒干貝為度，上籠蒸1小時(shí)左右，用手捏得開時(shí)即可。

3、與原湯一起保管，隨時(shí)備用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。