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冬至的傳統(tǒng)食物有羊肉湯、年糕、冬至面、湯圓、餃子等。冬至餃子和湯圓都是我國冬至節(jié)日的傳統(tǒng)食俗。我國因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國南方江南一些地區(qū),比較盛行吃湯圓,取其團圓的意思。在中國北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
冬至,又稱日短至、冬節(jié)、亞歲等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣,也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一,被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。餃子和湯圓都是我國冬至節(jié)日的傳統(tǒng)食俗。在中國南方江南一些地區(qū),比較盛行吃湯圓,取其團圓的意思。每逢冬至清晨,各家各戶磨糯米粉,并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡,包成冬至團,不但自家人吃,也會贈送親友以表祝福之意。實際上,冬至吃湯圓,在江南更是普遍,民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。在中國北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗,我國北方地區(qū)在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意,至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。
冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個節(jié)氣,斗指子,太陽黃經(jīng)達(dá)270°,于每年公歷12月21、22或23日交節(jié)。冬至是太陽南行的極致,這天太陽光直射南回歸線,太陽光對北半球最為傾斜。因此,冬至日是北半球各地太陽高度最低的一天,同時也是北半球各地一年中白晝最短的一天,并且越往北白晝越短。在北極圈以北,這一天太陽整日都位于地平線之下,成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。
冬至的傳統(tǒng)食物:
1、羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭?,F(xiàn)山東滕州一帶,這天被稱作數(shù)九,節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品,數(shù)九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
2、年糕
杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物,屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節(jié)和冬至,我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨?!?/p>
3、冬至面
“吃了冬至面,一天長一線”。在安徽合肥,冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天,每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬,吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面,才算是過了一個冬至。
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