大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。貢菜是什么菜曬干的，貢菜是什么菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

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1、貢菜又叫苔干、響菜、山蜇、苔菜，是一種色澤鮮綠、質(zhì)地爽口，且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脫水蔬菜。干貢菜是曬干后的苔菜。

2、貢菜的名字主要來源于清朝乾隆年間，因其被官員年年進(jìn)貢給朝廷而得名。貢菜有著很悠久的栽培歷史，距今已有兩千年。貢菜又叫苔干、苔菜，目前貢菜已經(jīng)成為地理標(biāo)志的保護(hù)產(chǎn)品，其中比較出名的有渦陽(yáng)苔干和邳州苔干。

3、貢菜其外表顏色鮮艷翠綠，口感清脆爽口，其味道更如同海產(chǎn)品——海蜇一般。貢菜也因?yàn)槠淇诟幸约熬捉榔饋碛新曧?，而被親切的稱為“響菜”。

4、干貢菜是在秋季的時(shí)候，取出貢菜的梗剝皮劈條之后曬制而成。貢菜的食用價(jià)值很高，不僅可以燒菜、燴湯，還可以用來涼拌。干貢菜用冷水泡發(fā)的話，其口感更好。只是需要注意的是，如果用冷水泡干貢菜的話，其時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，才能將貢菜泡發(fā)。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。