導(dǎo)讀 大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。皂化反應(yīng)原理圖，皂化反應(yīng)原理很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、1、皂化反應(yīng)（英語...
大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。皂化反應(yīng)原理圖，皂化反應(yīng)原理很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、
1、皂化反應(yīng)（英語：Saponification）是堿(通常為強(qiáng)堿）催化下的酯被水解，而生產(chǎn)出醇和羧酸鹽，尤指油脂的水解。
2、狹義的講，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級(jí)脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應(yīng)。這個(gè)反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學(xué)反應(yīng)機(jī)制于1823年被法國科學(xué)家Eugène Chevreul發(fā)現(xiàn)。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。