大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。冷藏和冷凍的區(qū)別英文翻譯，冷藏和冷凍的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

冷藏和冷凍的區(qū)別：冷藏室保存食物的溫度一般為0攝氏度至5攝氏度(一般不達(dá)0度)，冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度；冷藏室的作用是保鮮，可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的壽命，冷凍室的作用是速凍，保存食物的時(shí)間更長(zhǎng)。

冷藏和冷凍的區(qū)別主要有：溫度不同、保存時(shí)間不同、作用不同。

1、溫度不同。冷藏室保存食物的溫度一般為0攝氏度至5攝氏度(一般不達(dá)0度)，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度。

2、保存時(shí)間不同。冷藏可以降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化速率，延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的壽命。不過(guò)為保證食材的營(yíng)養(yǎng)，還是建議盡快食用在冷藏室存儲(chǔ)的食物。冷凍由于溫度較低，大多數(shù)細(xì)菌會(huì)被抑制，因此冷凍室保存食物的時(shí)間更長(zhǎng)。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鮮，適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷凍室的作用是速凍，適合保存魚蝦肉類等生鮮食品。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。