大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。麻辣大閘蟹怎么做好吃視頻，麻辣大閘蟹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：鮮肉蟹500克一只、辣椒油15克（兩人份） 輔料：花椒碎末10克、芫茜5克、小紅辣椒三四只、姜5克 調(diào)料/腌料：鹽10克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克 制作過程 先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。

2、掰開后，將腔內(nèi)骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。

3、 2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關(guān)火。

4、 3、另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。

5、上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，賣相也好看。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。