大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。包粽子糯米泡幾個(gè)小時(shí)紅豆，包粽子糯米泡幾個(gè)小時(shí)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

4至5個(gè)小時(shí)

包粽子糯米要泡4至5個(gè)小時(shí)。時(shí)間短了，糯米泡不透，煮好后會(huì)夾生、影響口感；時(shí)間久了，糯米中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，而且糯米也會(huì)因?yàn)榕莸锰?，吃起?lái)不夠軟糯了。另外，夏天天氣比較熱，最好放到冰箱里冷藏保存。

包粽子糯米要泡4至5個(gè)小時(shí)。糯米和水的比例為1:2，倒入清水后要用手輕輕攪動(dòng)一下，讓糯米充分吸收水分，防止糯米結(jié)團(tuán)、浸泡不勻。因?yàn)橄奶焯鞖獗容^熱，所以有條件的話最好放到冰箱里冷藏保存，沒(méi)有條件，就要自己創(chuàng)造條件了，盡可能做到2個(gè)小時(shí)換一次水。

糯米為什么在包粽子之前要浸泡：

1、因?yàn)榕疵捉?jīng)過(guò)浸泡后，就會(huì)因?yàn)槲账侄l(fā)脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時(shí)能夠?qū)⑴疵讐旱酶o實(shí)，不會(huì)因?yàn)榕疵状蚧痪o，從而導(dǎo)致漏米。

2、糯米經(jīng)過(guò)浸泡吸收了足夠的水分 ，就不會(huì)在煮時(shí)因?yàn)槲者^(guò)多水分，而導(dǎo)致粽葉撐裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包時(shí)很好，煮好后卻會(huì)在邊角處出現(xiàn)漏米，這就是因?yàn)榕疵捉莸臅r(shí)間不夠。

3、糯米經(jīng)過(guò)浸泡后，吸收了足夠的水分，口感就會(huì)變得更加黏糯，也更容易煮熟，從而縮短蒸煮時(shí)間。

所以，糯米在之前一定要先浸泡。當(dāng)然，浸泡的時(shí)間很重要，并不是越久就越好，最佳時(shí)間是4~5個(gè)小時(shí)，時(shí)間短了，糯米泡不透，煮好后會(huì)夾生、影響口感；時(shí)間久了，糯米中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，而且糯米也會(huì)因?yàn)榕莸锰?，吃起?lái)不夠軟糯了。另外，泡時(shí)水量一定要加足，如果糯米吸足水分后長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，米粒就會(huì)粉化，吃起來(lái)也會(huì)夾生不軟糯。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。