大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。燒烤怎么烤最好吃，燒烤怎么烤方法步驟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

燒烤是一種簡單且快速的烹調(diào)方式，它利用干燥的高熱將食物的表面烤成褐色，但內(nèi)部仍美味多汁。燒烤步驟需要生火、加網(wǎng)、放置、加網(wǎng)、刷醬等。

燒烤步驟如下：

1、生火

先將烤爐用流動水清理干凈放好，然后加入木炭（或粟炭）點燃。待木炭充分燃燒后，再把炭火用火鉗刨開，鋪成厚度為1.5~2厘米的火層。還有一種是，在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，再點燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條，放進爐中，待木炭充分燃燒。

2、加網(wǎng)

木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙，此時再放上烤網(wǎng)。10～15分鐘后，木炭的明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已達到理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，如果感覺到帶點炙熱感，意味著時機已到，可以將需要燒烤的食物放在烤網(wǎng)上面進行烤制。

3、放置

將需要燒烤的食物均勻地擺在烤網(wǎng)中央，力爭使各處食物受熱均勻。在燒烤過程中，可以多次按需求對食物的位置作調(diào)整，使食物各部位受熱均勻。如要燒烤牛扒等大件且厚實的食物，應(yīng)當(dāng)將其烤熟一邊后，再翻過來烤另外一邊，否則將很難烤熟，而且容易烤焦。

4、加網(wǎng)

凡是剛扒、排骨之類的食物，可以直接刷油（兩面都刷）翻動著烤。如果是烤雞爪，就要等烤到有炸響聲；雞翅則需要烤成焦黃色；雞腿要邊烤邊用小刀破口，再刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟。蔬菜類的食物可放在爐面上，再加入一點蔬菜香粉，均勻地刷上油，翻動著烤熟即可?？局茣r間長短應(yīng)根據(jù)當(dāng)時燒烤的火候大小、食物品種而定，這樣烤出來的食物才會更加美味。

5、刷醬

待食物烤到九成熟時，應(yīng)及時撒入一些調(diào)料，或刷上點醬料，否則會容易變焦，影響口感，這個可以根據(jù)個人的喜好來添加。但是不要忘記最后要涂點食用油，稍微烤一下再盛起來食用，這樣做是為了確保食物熟透，以免半生不熟，吃下去后身體不適或者拉肚子。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。