大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。腌青蘿卜的做法甜酸脆，腌青蘿卜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、

1、青蘿卜去皮，切絲，容器裝好；醋，白砂糖，姜絲，辣椒一起調(diào)制，讓味道酸甜適中；蘿卜與調(diào)制好的糖醋—起混合，揉捏或者筷子反復(fù)攪拌；然后蓋上擱置—夜，隔天蘿卜出了汁水，就會(huì)變得軟化脆韌。

2、把蘿卜洗干凈(不要削皮)，切成絲，像食指差不多細(xì)，將鹽撒在蘿卜條上，攪拌均勻，腌制4個(gè)小時(shí)，然后把水控干。把水控干后，擺在必聯(lián)上，晾干，冬天容易，屋里有暖氣，三四天就干了。涼好了，放到器皿里，千萬要干凈，不能有油。

3、然后撒上五香粉、辣椒粉，攪拌均勻，用手揉搓，使得掛在蘿卜絲上，蓋上蓋子，悶一天即可第二天就可以吃了，根據(jù)個(gè)人的喜好，吃時(shí)可放一些醋和香油。

4、千萬要保持清潔干凈，不能有油，然后密封好存放，放在涼快的地方，或者冰箱里，每次吃時(shí)用干凈的筷子夾，否則會(huì)壞了。根據(jù)個(gè)人的喜好，吃的時(shí)候放些醋和香油。在晾干的過程中不要太干，咬不動(dòng)，也不能太濕，容易壞。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。