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1、
1、飲食以清淡少渣易消化為宜,忌食辣椒、洋蔥、蘿卜等刺激性強(qiáng),含粗纖維的食物;忌少餐多量,應(yīng)少量多餐,并多飲湯水,以利膽汗的分泌和排出;忌食產(chǎn)氣和帶氣味的果菜豆類(lèi),以免加重腹脹。
2、膽囊炎及膽石癥患者忌食下列食物:
3、 雞蛋:性平,味甘,雖有滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血補(bǔ)益作用,但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食。唐代食醫(yī)孟詵曾說(shuō):“雞子動(dòng)風(fēng)氣,不可多食?!薄峨S息居飲食譜》亦云:“多食動(dòng)風(fēng)阻氣,……疸、痞滿(mǎn)、肝郁,皆不可食?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高,而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào),故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外,其他禽蛋,包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,皆不宜多食。
4、 肥豬肉:性平,味甘咸,能滋陰補(bǔ)虛,但膽囊炎、膽石癥之人忌食之。中醫(yī)認(rèn)為,膽囊疾患多緣于濕熱壅結(jié)肝膽?!侗静輦湟分姓f(shuō):“豬肉,多食則助熱生痰,助風(fēng)作濕”。尤其是肥豬肉,更是油膩纏黏,肥濃厚味,膽囊疾病者更應(yīng)忌食?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,肥豬肉屬高脂肪食品,而膽囊炎、膽結(jié)石患者忌口的關(guān)鍵,就是要控制脂肪食物,否則過(guò)量脂肪食物會(huì)引起膽囊收縮而產(chǎn)生疼痛。
5、 胡椒:性熱,味辛。明·李時(shí)珍曾說(shuō):“胡椒,大辛熱、純陽(yáng)之物,辛走氣,熱助火,此物氣味俱厚。”膽囊炎、膽結(jié)石多屬中醫(yī)的實(shí)證熱證,故辛熱助火之物皆當(dāng)忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,胡椒之類(lèi)辛辣燥熱刺激性食物,最易引起膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛。
6、 羊肉:為溫補(bǔ)性食物。漢代名醫(yī)張仲景曾說(shuō):“有宿熱者不可食之?!薄夺t(yī)學(xué)入門(mén)》中也認(rèn)為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結(jié)石之人多為膽經(jīng)濕熱偏盛,羊肉溫補(bǔ),故不宜食。
7、 雞肉:性溫,味甘,為肥膩壅滯之物,患有膽囊炎、膽石癥的人忌食之,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。
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