大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。山藥豆蒸幾分鐘能熟，山藥豆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、炒山藥豆：用料山藥豆、若干、鹽2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、雞精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣。做法：充分清洗干凈的山藥豆放入鍋中，涼水開(kāi)始煮。開(kāi)鍋后煮十分鐘關(guān)火。姜切片，蒜切末。開(kāi)火熱鍋，鍋冒煙后將火開(kāi)到最小。鍋中放油。放入姜和蒜末。煸炒。微微變色后倒入煮好的山藥豆翻炒。放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉。放鹽和雞精。翻炒出鍋。

2、糖霜山藥豆：用料白砂糖55-60克、水50克、山藥豆550-600克。做法 ：山藥煮熟，7-8分鐘就熟了。糖和水放鍋里，開(kāi)火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的氣泡，就差不多了，把山藥豆放進(jìn)去。翻炒，讓所有的山藥掛上糖，掛上糖之后就關(guān)火。耐心翻炒，等涼了掛上糖霜。

3、山藥豆小丸子：用料山藥豆500克、白糖依照個(gè)人口味。做法 :山藥豆蒸熟，剝皮碾碎加糖,揉成一個(gè)個(gè)的小丸子,炸熟即食。

4、蒜香孜然山藥豆：用料山藥豆一滿碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、鹽2克、雞精1克。做法：剪下5根蒜苗。準(zhǔn)備好全部食材，山藥豆洗凈，鍋中加水放入山藥豆煮熟撈出瀝干。蒜苗洗凈切成小段。再準(zhǔn)備一小碟辣椒面+孜然粉+白胡椒粉。炒鍋放油燒熱，放入姜絲蒜瓣煸炒，接著倒入瀝干水的山藥豆，中火翻炒。 接著將準(zhǔn)備好的孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，一起倒入鍋中。翻炒均勻，加鹽雞精調(diào)味。最后倒入蒜苗，翻炒一下即可。

5、蒸山藥豆：用料山藥豆隨便多少。做法：洗干凈，用水抄一下。上鍋蒸熟，喜歡吃甜的可以加白糖，不加也香甜綿軟。

6、糖霜山藥豆：用料山藥豆中等瓷碗一碗、冰糖手抓，兩把白砂糖300ml的3/1、水中等瓷碗 一碗。做法：山藥豆洗凈? 多洗幾遍，洗凈之后上鍋蒸，鍋里剛開(kāi)始是涼水的時(shí)候 ，就開(kāi)始放山藥豆上鍋蒸，等15-20分鐘即可。蒸熟，開(kāi)始熬糖，先放冰糖(為了促進(jìn)山藥豆與糖霜后期的粘合度)，冰糖化水，開(kāi)始加白砂糖。(先中大火 后小火慢慢熬制)剛開(kāi)始感覺(jué)熬的有一點(diǎn)變稠的時(shí)候開(kāi)始轉(zhuǎn)小火。熬制，很多小泡泡，用勺子舀一勺，往下倒糖水，慢慢的冷卻會(huì)拉絲狀況 。倒入蒸熟的山藥豆攪拌(慢點(diǎn)別把山藥豆搗碎了)，切記要把鍋放在火上攪拌，不然很難攪拌均勻，攪拌的差不多，把鍋從火上拿下來(lái)，在繼續(xù)攪拌 ，等糖冷卻。

7、椒鹽山藥豆：用料山藥豆500g、油10克、鹽1勺、椒鹽、5克、孜然、5克、辣椒粉5克。做法：山藥豆洗凈，加水，一勺鹽，燒開(kāi)后計(jì)時(shí)10分鐘，撈出瀝干，放烤盤(pán)，撒孜然，撒椒鹽，刷一層油。

8、香炸山藥豆：用料雞蛋1個(gè)、山藥豆1000g、蔥、8根、面粉100g、鹽、1勺、白砂糖50克、食用油250克。做法：將山藥豆取出后用清水沖洗干凈，冷水下鍋隔水蒸10分鐘，由于山藥豆很小，只有花生粒大小，所以比較快熟將蔥切末，將雞蛋打散，加入兩滴檸檬汁或者白醋去腥，將雞蛋液、蔥末、鹽、糖一起倒入裝了山藥豆的容器中，用筷子攪拌均勻，加入100g普通面粉充分?jǐn)嚢瑁姑款w山藥豆都粘著面粉，攪拌均勻后是這個(gè)樣子的，鍋中倒入食用油，當(dāng)筷子放進(jìn)去開(kāi)始冒泡泡入鍋炸，入鍋后的山藥豆，翻滾，出鍋后趁熱再加兩勺鹽，用筷子攪拌均勻。

9、蜂蜜山藥豆：用料山藥200-250克、水500-600克、蜂蜜2勺。做法：洗干凈放入清水，煮8分鐘撈出放在碗內(nèi)放入1-2勺蜂蜜拌勻。

10、紅燒山藥豆：用料山藥豆1斤、紫皮洋蔥半個(gè)、哈爾濱紅腸1根、干辣椒8根、紅燒醬油適量、生抽蠔油少許。做法：山藥豆清水洗凈。放進(jìn)鍋中冷水里，大火至水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，開(kāi)水中煮五分鐘后，瀝干待用。此時(shí)的山藥豆已八成熟了。洋蔥切丁，紅腸切片。炒鍋放油，洋蔥丁炒出香氣時(shí)轉(zhuǎn)中火，放干辣椒，翻炒半分鐘，倒入山藥豆翻炒約二分鐘，倒入紅燒汁翻炒半分鐘，倒入生抽蠔油翻炒半分鐘。 （這道菜里的紅燒汁是用來(lái)調(diào)節(jié)菜品醇厚的口感層次，生抽負(fù)責(zé)咸度和鮮味）加入一點(diǎn)水，蓋蓋燜約二分鐘。開(kāi)蓋，放入紅腸翻炒至汁液收干。裝盤(pán)?？扇鳇c(diǎn)香蔥花點(diǎn)綴。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。