大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。米飯半生不熟的解決方法，米飯夾生怎么補救很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、第一種方法：若米飯夾生并不很嚴(yán)重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開，過十分鐘后再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。

2、第二種方法：飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)后，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。

3、第三種方法：如米飯夾生嚴(yán)重，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，則較難補救。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。

4、米飯夾生也是我們經(jīng)常會在做飯中途遇到的問題，所以在做飯前一定要注意水和米的比例，這樣才能蒸出來香噴噴的白米飯。

5、當(dāng)然，以上方法也只能盡量補救，很難徹底去掉米飯的夾生味。因此，防止米飯夾生的關(guān)鍵還在于煮飯時要加適量的水。

6、如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分布，多扎幾個也行，不然很難再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。