大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。如何做酸菜魚片好吃又簡單，如何做酸菜魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

酸菜魚的制作材料：?

主料：1,鮮魚一條,片成片,用兩大匙淀粉,一匙鹽抓勻碼味。2,泡酸菜約半斤,切絲。3,泡辣椒八個,切碎。4,花椒約二十粒。5,老姜一小塊,切片。6,蒜半個,切片。7,蔥四棵,切碎。8,料酒兩匙。9,雞精一匙。?

　　2、加湯或水，燒沸后下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。?

　　3、倒入湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。?

　　4、同時將炒鍋洗凈置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜歡吃辣的人可以在此時放入兩大匙油辣椒一同炒）。?

　　5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。?

　　6、繼續(xù)煮約一分鐘，放雞精攪勻后起鍋。?

　　7、起鍋后撒上蔥花即成！?

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。