大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。廣西菜譜家常菜做法，廣西菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、?東江鹽？h雞? ?色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具補(bǔ)益功效，是客家菜系中的傳統(tǒng)名菜。

2、據(jù)傳是一位賢慧的客家婦女為了讓久病的丈夫開胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康復(fù),這種烹調(diào)法也流傳下來(lái)了。

3、 ?2、東江釀豆腐 ?沿用客家人傳統(tǒng)制作技巧，豆腐滑嫩，餡料味美，原煲上席，滾熱燙口，香味四溢。

4、?? ?3、紅燒豬肉 ??色澤金黃，風(fēng)味獨(dú)特，爽口軟滑，肥而不膩。

5、 4、水晶雞 ?客家菜中的創(chuàng)新產(chǎn)品，雞色黃潤(rùn)光亮，原汁原味，肉嫩味鮮，湯汁香濃。

6、????5、咸香鴨 ?選用本地特產(chǎn)土鴨精心制作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨(dú)特的下酒好菜。

7、 6、清煲草魚 選用本地優(yōu)質(zhì)水源飼養(yǎng)的草魚，配以多種佐料烹煲，肉質(zhì)滑嫩，魚味鮮美。

8、?? 7、上湯桂花魚 ?選用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)桂花魚精心制作，刀工精細(xì)，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。

9、? 8、娘酒醉河蝦 娘酒香醇，河蝦肉爽，鮮甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,原是客家婦女坐月子的主要補(bǔ)品，擺上筵席，別有一番風(fēng)味。

10、? 9、客家釀三寶 釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集于一盤，色澤各異，形態(tài)美觀，味道獨(dú)特。

11、? 10、薯絲煲 選用本地特產(chǎn)紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。