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1、黃魚燒豆腐
原料:
黃魚1尾,豆腐500克,水發(fā)木耳25克,青菜心、蔥段、姜片、鹽、味精、花生油、料酒各適量。
2、
制作:
① 將魚解凍,洗凈,魚身兩側(cè)打斜刀待用;豆腐洗凈切厚片,木耳、青菜心洗凈。
3、
② 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入蔥段,姜片爆鍋,再下魚兩面略煎,加入鮮湯、料酒、鹽、燒開后去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火燒熟,加入青菜心、味精,將青菜心圍盤邊,將魚盛在盤中即可。
4、
特點(diǎn):
魚肉細(xì)嫩,味美適口。
本文到此講解完畢了,希望對(duì)大家有幫助。