大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。江米泡多久就能包粽子，江米泡多久可以包粽子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

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1、江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子，因為浸泡時間越久煮出來的粽子粘性越大。普通糯米四個小時以上即可。在浸泡的時候，米和水的比例為一比二，浸泡糯米時的水溫要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。

2、包粽子的主要材料是糯米，沒有糯米就包不出粽子，但是在用糯米包粽子之前是有一些工序的，首選你要選擇你想要的糯米，其實，包粽子的糯米要提前泡才行，這樣包出來的粽子才好吃。江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子，因為浸泡時間越久煮出來的粽子粘性越大。普通糯米四個小時以上即可。在浸泡的時候，米和水的比例為一比二，浸泡糯米時的水溫要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。

3、江米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，江米是不會變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。

4、糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽 子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。