大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。絲絲發(fā)縷，絲絲發(fā)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、炒土豆絲發(fā)黑這類狀況是由于炒土豆絲割開以后沒有放入水里侵泡造成的空氣氧化，空氣氧化會炒土豆絲會出現(xiàn)營養(yǎng)元素遺失，但還是能夠服用的，要是炒土豆絲的情況下開展清理干凈就可以了。炒土豆絲發(fā)黑以后我們要防止黏鍋，此刻能夠開展反復的侵泡，可是口味會比沒有空氣氧化的炒土豆絲差，非常容易出現(xiàn)變爛的狀況。

2、一、炒土豆絲發(fā)黑還能吃嗎

3、土豆變黑以后還是能夠安心服用的，由于一般日常生活土豆變黑的狀況都是由于馬鈴薯在觸碰氣體以后會出現(xiàn)空氣氧化的狀況因此出現(xiàn)發(fā)黑的狀況，可是馬鈴薯在發(fā)黑以后會小組出線黏鍋的狀況，由于馬鈴薯中帶有的木薯淀粉成分較為高黏鍋的狀況自身也就比別的的食物要比較嚴重一點，發(fā)黑以后的馬鈴薯也是加劇，并且發(fā)黑以后的馬鈴薯的服用口味也不大好，因此平常在服用馬鈴薯的情況下最好新鮮的烹調(diào)服用，以防對服用口味導致一定的影響，有的土豆變黑的原因可能是由于出現(xiàn)霉變，因此這類由于霉變而發(fā)黑的馬鈴薯就不必再次服用了，服用以后會對身心健康導致一定的影響。

4、二、為何發(fā)黑了

5、土豆變黑的絕大多數(shù)原因都是由于馬鈴薯出現(xiàn)空氣氧化的狀況，一般空氣氧化以后的馬鈴薯還是能夠一切正常服用的，可是在烹調(diào)的情況下需要留意黏鍋問題，由于馬鈴薯中帶有的木薯淀粉的成分非常豐富，自身就具備一點黏鍋的問題，在發(fā)黑以后黏鍋的問題的會更為比較嚴重一點，因此平常在烹調(diào)的情況下需要留意，并且空氣氧化發(fā)黑以后的馬鈴薯的服用口味都不算作太好，馬鈴薯往往會出現(xiàn)這類空氣氧化的問題，是由于馬鈴薯中帶有一定量的木薯淀粉，馬鈴薯在再被割開以后會加快空氣氧化的狀況，造成馬鈴薯的表層出現(xiàn)發(fā)紅最終空氣氧化的狀況，實際上日常生活有很多食物全是和馬鈴薯一樣的，就好像是蘋果割開以后長期曝露在氣體中也會出現(xiàn)空氣氧化的狀況，因此這類由于空氣氧化而外皮掉色的食物還是能夠安心服用的，可是一般口味都不容易太好，因此平常在服用的情況下需要留意，最好將食物新鮮的烹調(diào)服用不必將其儲存一段時間以后在服用，會造成食物的營養(yǎng)成分外流并且服用口味也不會太好。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。