大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。帶魚怎么處理全過程視頻，帶魚怎么處理很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1 冷凍帶魚段怎么清洗

1.先解凍。冷凍的帶魚段，在清洗之前首先要解凍。建議用保鮮袋將帶魚段裝好，然后放在冰箱冷藏室或者室溫下、溫水中進(jìn)行解凍，一般溫水解凍速度大于室溫大于冷藏，根據(jù)自己的需求選擇。

2.再清理魚肉內(nèi)部。先用小刀或者剪刀劃開魚腹，然后掏出里面的魚內(nèi)臟、魚籽，有魚頭的還要去除魚鰓部分。

3.最后清洗。將帶魚用流動的清水沖洗干凈即可。注意不建議將表面的銀色魚鱗刮掉，因為這層魚鱗富含營養(yǎng)，刮掉非常可惜。

2 凍帶魚段內(nèi)臟怎么處理

凍帶魚段的內(nèi)臟包括魚籽，都建議直接丟棄。

首先，凍帶魚段一般是在帶魚捕撈上來之后，稍作清洗，然后直接切段就冷凍保存了，里面的內(nèi)臟在解凍之后清洗會比較的麻煩。

另外，一般魚類的內(nèi)臟比魚肉更加的容易變質(zhì)，冷凍再解凍之后的魚內(nèi)臟口感、衛(wèi)生程度各方面都不算好，并不建議食用。特別是魚籽，里面可能還含有寄生蟲。

3 帶魚段還用處理嗎

超市買的凍帶魚段還是需要處理的，一般建議是要去除內(nèi)臟之后再清洗感覺，瀝干水，腌制之后再進(jìn)行烹飪。

但是在選購的時候注意嗎，要選擇表面銀白色的帶魚，如果表皮發(fā)黃了就不建議買了，說明帶魚可能氧化變質(zhì)了。

4 超市凍帶魚怎么做好吃

一、干炸帶魚

食材：凍帶魚500克，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉適量。

做法步驟：

1.凍帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。

2.然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。

3.腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。

4.炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。

5.中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份

6.擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚。

二、糖醋帶魚

食材：凍帶魚350克，食鹽、醬油、醋、蔥、姜、八角、白糖、黃酒、水、胡椒粉、生粉、植物油適量。

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好主要食材，帶魚最好買冰鮮的，鱗要白亮亮的，肉質(zhì)比較緊，整體看上去比較結(jié)實的就好。

2.帶魚去鱗和鰭，去鱗我的方法是找個鋼絲球，肚子里掏了沖干凈，頭剪下來扔掉，清洗干凈后切段。

3.切完段后上一點(diǎn)生粉抓勻，炸的時候表面會焦脆些，而且不太容易粘鍋；蔥切小段、姜切片。

4.坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃，一定用大火（注意是煎魚，油不用太多

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。