大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。包粽子的米泡多久最合適，包粽子的米泡幾個小時最好很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

4至5個小時

包粽子的糯米要泡4至5個小時。時間短了，糯米泡不透，煮好后會夾生、影響口感；時間久了，糯米中的營養(yǎng)成分會流失，而且糯米也會因為泡得太軟，吃起來不夠軟糯了。另外，夏天天氣比較熱，最好放到冰箱里冷藏保存。

包粽子糯米要泡4至5個小時。糯米和水的比例為1:2，倒入清水后要用手輕輕攪動一下，讓糯米充分吸收水分，防止糯米結團、浸泡不勻。因為夏天天氣比較熱，所以有條件的話最好放到冰箱里冷藏保存，沒有條件，就要自己創(chuàng)造條件了，盡可能做到2個小時換一次水。

糯米為什么在包粽子之前要浸泡：

1、因為糯米經(jīng)過浸泡后，就會因為吸收水分而發(fā)脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時能夠?qū)⑴疵讐旱酶o實，不會因為糯米打滑而包不緊，從而導致漏米。

2、糯米經(jīng)過浸泡吸收了足夠的水分 ，就不會在煮時因為吸收過多水分，而導致粽葉撐裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包時很好，煮好后卻會在邊角處出現(xiàn)漏米，這就是因為糯米浸泡的時間不夠。

3、糯米經(jīng)過浸泡后，吸收了足夠的水分，口感就會變得更加黏糯，也更容易煮熟，從而縮短蒸煮時間。

所以，糯米在之前一定要先浸泡。當然，浸泡的時間很重要，并不是越久就越好，最佳時間是4~5個小時，時間短了，糯米泡不透，煮好后會夾生、影響口感；時間久了，糯米中的營養(yǎng)成分會流失，而且糯米也會因為泡得太軟，吃起來不夠軟糯了。另外，泡時水量一定要加足，如果糯米吸足水分后長時間暴露在空氣中，米粒就會粉化，吃起來也會夾生不軟糯。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。