大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。臘肉配什么菜炒好吃呢，臘肉配什么菜炒好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

例如：青椒炒臘肉、臘肉炒蒜苔、蒜苗臘肉、臘肉炒蔥椒、臘肉炒秋葵、臘肉炒冬筍、臘肉炒荷蘭豆、臘肉炒杏鮑菇、臘肉炒飯等。

對(duì)于臘肉炒什么好吃，是個(gè)因人而異的問(wèn)題，臘肉炒什么都是好吃的。臘肉作為一種百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有各的美味。

1、青椒炒臘肉

臘肉是腌制而成的，所以味道比較咸，青椒的辣味兒可以和臘肉的咸味綜合，是非常好吃的家常菜。青椒切斷備用，臘肉從冰箱取出，用溫水浸泡，待冰化之后，切片備用。準(zhǔn)備姜末，鍋中燒油，油熱之后，青椒放入鍋中爆炒，味道有點(diǎn)嗆。青椒翻炒后，臘肉片和姜末也倒入鍋中，加適量的料酒、豆瓣醬調(diào)味，因?yàn)榕D肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放鹽了。炒熟后就可以出鍋了。

2、臘肉炒蒜苔

蒜苔的營(yíng)養(yǎng)豐富，和臘肉也是絕佳搭配，下飯吃特別美味。準(zhǔn)備適量的蒜苔，洗干凈后切一小段，從冰箱取出臘肉用溫水浸泡，冰化后，臘肉切條。鍋中放油，油熱之后放入蒜苔，翻炒。加適量的料酒、雞精、生抽和豆瓣醬調(diào)味，蒜苔炒熟之后，嘗味，入味即可放入臘肉條，繼續(xù)翻炒。大約3-4分鐘，即可出鍋食用了。臘肉炒蒜苔的做法比較簡(jiǎn)單，味道綜合，不會(huì)太重。

3、蒜苗臘肉

蒜苗和臘肉都是生活中的常見食物，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單。做這道菜首先要準(zhǔn)備食材，適量的蒜苗和臘肉。蒜苗洗干凈，切段，鍋中加水，放入整塊臘肉。煮軟后撈出，臘肉切片，備用，肥瘦相間。鍋中燒油，蒜苗入鍋，適量的生抽，味精和豆瓣醬調(diào)味。蒜苗炒熟后加入臘肉片，翻炒均勻，炒熟即可出鍋，整個(gè)過(guò)程比較簡(jiǎn)單。

4、臘肉炒蔥椒

臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法，這道菜吧蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的咸味三種味道都中和到一起，聞到都是滿滿幸福，超下飯的。

臘肉炒什么菜好吃

5、臘肉炒秋葵

臘肉本身的干咸味加上新鮮菜的甘甜，兩種味道在鍋里通過(guò)翻炒混合到一起，味道簡(jiǎn)直好到爆。

6、臘肉炒冬筍

冬筍炒臘肉，這道菜應(yīng)該算得上是湘菜中的經(jīng)典了。每到冬筍上市的季節(jié)，大部分的湘菜館都會(huì)推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味不擺了，脆嫩兼?zhèn)?，咸鮮干香，回味悠長(zhǎng)。不過(guò)做菜時(shí)要注意炒冬筍的時(shí)候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。

7、臘肉炒荷蘭豆

臘肉香甜膩味搭上荷蘭豆的脆口香甜，是我最喜歡的臘肉搭配的菜。

8、剁椒臘肉炒水芹

這是一道灰常簡(jiǎn)單的下飯菜，剁椒咸鮮開胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的臘肉，想想就覺得無(wú)比美味。

9、臘肉炒杏鮑菇

杏鮑菇具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。做臘肉炒杏鮑菇時(shí)，需要干煸一段時(shí)間，讓杏鮑菇充分吸收臘肉的香味變得干香十足， 也去除臘肉的油膩，而讓臘肉肥而不膩更加鮮美，好吃過(guò)癮還下飯，有了它，要多煮點(diǎn)米飯了。

10、臘肉炒飯

懶人居家必備美食，臘肉炒飯簡(jiǎn)直就是不會(huì)做菜人的最愛。做法簡(jiǎn)單，還能滿足口腹之欲。米飯的香味混合著臘肉的香味，在加上一點(diǎn)火腿腸、一點(diǎn)香蔥，做出來(lái)就是一道不能拒絕的美食。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。