大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。海苔是不是紫菜?，海苔是紫菜嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、其實(shí)是一樣的。

2、但是紫菜口味又有不同，分為南方纖維比較大的團(tuán)藻（一般燒湯的便宜的，口感糙），另外就是華東地區(qū)的條斑紫菜（口感細(xì)膩，一般都加工成紫菜片。

3、） 其實(shí)做壽司的紫菜是靠質(zhì)量分級(jí)的，分為A到C品級(jí)以及等外品，每個(gè)品級(jí)里又分A+啊什么的，但是呢，其實(shí)呢原材料都是一樣的，A+是在抽樣的時(shí)候保證每張紫菜都沒有斑點(diǎn)（其他海藻留下的白斑，要人工用竹片刮掉），還要沒有小洞和大的透視點(diǎn)什么的，這都是貿(mào)易上的事情了，一般買的時(shí)候就按照價(jià)格來，但是其實(shí)真的沒多大區(qū)別，但是價(jià)格差異很大譬如A+可以賣5毛錢一張，而等外卻只能賣到幾分錢一張，所以在買紫菜的時(shí)候，大家可以選擇便宜的買，不存在什么農(nóng)藥殘存啊或者人工色素啊什么的，便宜，僅僅是因?yàn)樯厦婵赡苡袔讉€(gè)針眼大小的洞洞。

4、 紫菜的生產(chǎn)是在純天然的環(huán)境下進(jìn)行的，首先在培育室的水池里控制好溫度，里面排滿文蛤殼子，將海水和淡水混合成鹽度一定注入。

5、然后保存的菌種（很煩瑣不講了，也是綠色環(huán)境下進(jìn)行的）注入，分析。

6、等孢子成熟的時(shí)候把他們用海綿從貝殼上洗掉下來，然后用水泵沖刷網(wǎng)，讓孢子沾上網(wǎng)，可以了后就把網(wǎng)投在大海里，讓紫菜生長(zhǎng)。

7、整個(gè)過程不需要投入任何人工養(yǎng)料成分。

8、 然后是加工，紫菜的樣子跟纖細(xì)水草很象，尤其是嫩的時(shí)候，這時(shí)候就用來加工成紫菜片，菜回來后，清水漂洗，然后倒入流水線，粉碎機(jī)會(huì)將紫菜粉碎，然后傳送簾子上攤開，再在高溫下蒸壓去水分，就完成了第一道加工，就有了我們常見的用來包壽司的紫菜 ,還可以在明火快速過一遍就不但鮮，而且有好聞的香味，整個(gè)顏色會(huì)變成綠的，玻力海苔就是這個(gè)道理。

9、）。

10、接下去把一些瑕疵去掉裝包就是出口紫菜，再精包裝就是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)紫菜（有的公司叫海苔，其實(shí)一樣） 二次加工也就是深加工，一次加工的紫菜進(jìn)入二次加工的烘房，把紫菜按方向放好（就是紫菜上的切向，也就是壽司寬度切痕），調(diào)料在另外一頭加入，然后調(diào)料噴進(jìn)，進(jìn)入再高溫蒸壓去水分，繼續(xù)向前切割開來，裝袋，就有了我們常見的玻力海苔這種菜。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。