大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。油炸薯片商用配方，自制油炸薯片的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

油炸薯片的做法詳細介紹

菜系及功效：甜品/點心 口味：甜味????工藝：清炸

主料：甘薯600克 輔料：芝麻30克,橘餅30克 調(diào)料：白砂糖50克,花生油75克

此薯片香甜適口，外脆內(nèi)糯。

1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。 2.將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。 3.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。

調(diào)料中的花生油作炸薯片用，宜準備比實際用量多一些

小帖士-食物相克： 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。