大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。怎么腌肉最好吃又嫩，怎么腌肉最好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、腌肉蒸著吃好

腌肉蒸著吃最好，蒸制的時(shí)候，可以把腌肉洗凈，然后切成片狀放在盤子中，入蒸鍋蒸制二十分鐘，蒸好以后味道很鮮，而且顏色也很好看。腌肉最好不要煮著吃，因?yàn)樗笠院蟮碾缛鉅I養(yǎng)成分會(huì)大量流失，人們食用以后根本吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)。

2、腌肉炒著吃好

腌肉炒著吃也不錯(cuò)，它可以與多種青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥藍(lán)以及西芹等，就都是腌肉的理想搭檔，在炒制以前要把腌肉用清水多洗幾次，然后再把它切成片狀，炒制時(shí)鍋中放油加熱到六成以后就把肉片放入，炒到肉片透明以后才能放入青菜炒勻以后加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻即可出鍋。

3、吃腌肉的最佳時(shí)間

腌肉在腌制時(shí)不能腌制太長時(shí)間，腌制五天以后，再取出在太陽下曬制三天，然后就可以取出食用，這時(shí)腌肉的口感和味道最出色，而且營養(yǎng)成分流失也比較少，是人們食用的最佳時(shí)間。腌肉放在陽光下曝曬，可以去除腌肉中的細(xì)菌，也能讓做出的腌肉香味更濃。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。