Juniper Research的新數(shù)據(jù)顯示，通過持續(xù)跟蹤整個供應鏈中的食品，到2024年，區(qū)塊鏈將在全球范圍內減少310億美元(279億歐元)的食品欺詐。從2021年開始，食品欺詐的發(fā)生將大大減少，到2024年，合規(guī)成本將降低30%。

這項名為《區(qū)塊鏈：2019年至2030年的關鍵垂直機會、趨勢和挑戰(zhàn)》的新研究揭示，區(qū)塊鏈與物聯(lián)網的傳感器和跟蹤器一起使用，將通過優(yōu)化供應鏈來降低零售商的成本；提供更簡單的合規(guī)和有效的食品召回流程。

區(qū)塊鏈和物聯(lián)網憑借各自的優(yōu)勢，完全可以改變食品行業(yè)。物聯(lián)網解決方案主要通過位置跟蹤傳感器和溫濕度監(jiān)控器將物理世界與數(shù)字世界連接起來，而區(qū)塊鏈提供了一個恒定的平臺，每個參與者都可以在其中存儲和訪問這些數(shù)據(jù)。

研究發(fā)現(xiàn)，物聯(lián)網和區(qū)塊鏈將給從農民到零售商和消費者的供應鏈參與者帶來巨大價值。通過用自動智能合同取代冗長的程序，區(qū)塊鏈和物聯(lián)網可以降低成本、降低風險并提高供應鏈的透明度。Juniper Research建議，區(qū)塊鏈供應商應尋求物聯(lián)網合作伙伴關系，以吸引整個食品生產市場的利益相關者。

研究還發(fā)現(xiàn)，食品產地領域的領先企業(yè)正在利用其強大的區(qū)塊鏈和物聯(lián)網解決方案。包括IBM的Food Trust和Watson平臺，SAP的Track and Trace和Leonardo平臺，以及Oracle的Track and Trace和物聯(lián)網解決方案。

研究作者Morgane Kimmich博士說：“如今，食品供應鏈的透明度和效率受到不透明數(shù)據(jù)的限制，迫使每家公司都依賴中介機構和紙質記錄。區(qū)塊鏈和物聯(lián)網為供應鏈中的所有參與者提供了一個持續(xù)的共享平臺，以跟蹤和追溯資產；節(jié)省時間、資源并減少欺詐?！?

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