家庭款待至關(guān)重要
大家好，歡迎來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域的創(chuàng)造者錦繡V山東:“專注美食，讓生活更有趣?！苯裉旖o大家?guī)砹艘恍┘页２?，很受歡迎，也很常見。每天用常用食材做最美味的一餐。同時，希望今天的美食能帶給你一整天的快樂。
生寶鹽炒肉
材料:五花肉(薄)；蒜苗；兩個牡荊辣椒；大頭菜；豆豉；郫縣豆瓣；糖；植物油
工作方法
1.五花肉切片(可以冷凍一會再切)。將兩塊垂肉切成兩半，然后切成條狀。大頭菜切片，豆豉切碎。將蒜苗切成段
2、鍋中放少許油，放入五花肉，時間會比較長，中間多出來的油盛在碗里，下面就好吃了~
3.五花肉顏色濃的時候，肥肉已經(jīng)卷起來，沒那么白了，夏縣豆瓣炒了
4.加入大頭菜、豆粕和胡椒粉，中火翻炒
5、放入蒜苗，加糖調(diào)味大火快速翻炒出鍋
豆包烤肉
配料；
豆泡、五花肉、食用油、鹽、姜、蒜、醬油、醬油、料酒、雞精、青紅椒、鹵包、冰糖
練習(xí)步驟；
1.將五花肉洗凈，切片，倒入一些料酒到碗中，用少許鹽腌制10分鐘
2.生姜洗凈切絲，大蒜去皮切片，青椒洗凈切小塊備用
3.鍋中放入食用油，開小火，加入冰糖。油炸冰糖完全融化了。
4.倒入腌制好的五花肉，繼續(xù)翻炒至每塊都微微發(fā)黃
5.加入姜、蒜、干辣椒翻炒均勻
6.加入無水五花肉，大火燒開
7.放入醬油、醬油、料酒、鹵汁袋中
8.倒入砂鍋中，燜煮50分鐘，然后加入豆泡，再煮20分鐘，加入青紅椒碎，加入少許鹽和雞精，翻面。
辣醬炒熟豬肉片
1.準(zhǔn)備材料:五花肉、蒜苔、姜片、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、蒜片、糖、洋蔥、蒜末、甜面醬、胡椒粉。
2.首先，把準(zhǔn)備好的五花肉放入鍋中，當(dāng)它還是冷水時，加入洋蔥、姜片、料酒和一些胡椒粉。煮沸后，用勺子去除表面漂浮的泡沫，用中火煮15分鐘左右。煮好后關(guān)火，用筷子戳一下驗(yàn)證一下。
3.辣椒和蒜苔要切成段，大蒜要切成片，五花肉要切成薄片。
4.鍋加熱后，加入一點(diǎn)食用油，因?yàn)槿庵泻幸欢康挠?，所以只需要一點(diǎn)食用油。放入肉片，中火翻炒至微金黃色。
5.控油過量后，將肉放在一邊，加入蒜片、1勺豆瓣醬、1勺甜面醬、少量豆豉，然后炒出香味。
6.倒入蒜苔翻炒，加少許糖爽口。
7.倒入準(zhǔn)備好的辣椒，翻炒均勻。超好吃的川式豬肉就要出鍋了。
8.制作過程中，一定要把五花肉炒到微黃，這樣吃起來才更香。因?yàn)楹芏嗾{(diào)味品在制作過程中都含有鹽，所以不添加鹽作為調(diào)料，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
干炒花椰菜
食材:花菜1個、紅辣椒1個、花椒1個、五花肉150克、油適量、鹽適量、洋蔥1個、姜2片、蒜2瓣、辣椒10個、醬油1湯匙、醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
練習(xí):
1.準(zhǔn)備好所需材料，將花菜掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水備用
2.青椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.鍋內(nèi)放油燒熱，將花菜煸炒去水分，中小火煸炒至斷，盛出備用
4.鍋中加入少許油，加入胡椒粉，小火翻炒至微焦，撈出胡椒粉
5.加入五花肉翻炒出油，加入蔥花、姜末、蒜片翻炒，然后加入青椒圈翻炒均勻
6.加入炒好的花菜，攪拌均勻，加入鹽、料酒、醬油和醬油，快速攪拌均勻，即可食用
蘿卜燉排骨
[成分]:
白蘿卜1個，豬600克，醬油20克，蠔油15克，料酒20克，姜3片，白胡椒粉2克，熱水2碗，鹽適量
[制造步驟]
1.白蘿卜去皮切段，排骨洗凈焯水。
2、熱鍋，倒入油，先爆香姜片，倒入排骨快速翻炒。
3.待表面稍干后，倒入胡椒粉和料酒，倒入醬油和蠔油，翻炒均勻，再倒入熱水燒開，蓋上鍋蓋燉25分鐘。
4.倒入白蘿卜塊，加入少許鹽調(diào)味，燜煮10分鐘。
5、用鍋鏟把蘿卜扎好，等它軟爛了就可以煮了
香草可樂雞翅
【材料】雞翅6個，香草可樂半瓶，全椒1個，姜5片，醬油適量，醬油1茶匙，白糖2茶匙，香醋1茶匙，料酒1/2湯匙
[具體做法]
1.在雞翅根部畫一個深口，準(zhǔn)備半杯加糖的可樂，用大蒜、生姜、可樂、醬油、料酒、糖腌制半天
2.鍋內(nèi)油燒熱，取出雞翅爆香至雞皮油
3.把所有的泡菜都倒進(jìn)鍋里。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮
4.待汁快干時，倒入香醋增香，翻勻起鍋
邵鯧魚
食材:青魚1條(深圳生活網(wǎng)約800克)、蒜苗15克、芹菜10克、小米椒姜片5克、啤酒250毫升、醬油、鹽、雞精、味精、植物油
工作方法
1.鯧魚宰殺處理后，在魚的兩側(cè)各切一把花刀，加入姜片、蔥結(jié)、料酒拌勻。
2.鍋中倒入適量的植物油。七成熱時，加入姜片使其變香，然后加入魚炸至兩面金黃。
3.將啤酒倒入鍋中，與250毫升清水混合。煨8分鐘后，倒入醬油，加入鹽、味精、雞精。撒上蒜苗、小米椒、芹菜后，小火煨2分鐘，出鍋裝盤。
紅燒牛腩
材料
牛腩500克、姜、蒜、八角、土豆2個、胡蘿卜1根、冰糖、醬油、醬油、料酒、鹽、食用油
工作方法
牛腩洗凈，切成3厘米見方的塊。然后放入沸水鍋中，焯去血沫，撈起洗凈備用。土豆去皮，胡蘿卜切好備用
鍋中放入適量的食用油，油熱后加入冰糖，小火慢慢煮至融化變成焦糖色。
然后加入姜片、大蔥和八角，翻炒至香。加入牛腩翻炒至均勻上色。加入料酒、醬油，翻炒至均勻上色。然后加入三碗清水和適量醬油，水的量要高于肉的量，小火慢燉90分鐘。
另起鍋加入適量食用油，放入胡蘿卜丁和土豆丁，炒至表面微黃。然后把燉好的牛腩和湯倒入鍋中。煮沸后，繼續(xù)小火煮60分鐘左右。然后加入少許鹽調(diào)味。
然后開大火收汁，用筷子輕松插入牛肉，然后出鍋放在盤子里。
紅燒排骨
配料:豬排、冰糖、姜八角、鹽、醬油、植物油、食品和料酒
練習(xí):
1.準(zhǔn)備食材，排骨1000克，生姜1片，冰糖1小碗。水燒開，鍋中加入適量的水，將排骨和適量的料酒用冷水倒入鍋中，大火燒開，撇去泡沫，撈出備用。
2.炒糖。炒鍋微熱，倒入適量食用油，加入冰糖翻炒至冰糖完全融化，黃色氣泡從鍋底開始。
3.將排骨倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，將每根排骨裹上糖色，加入姜片繼續(xù)翻炒。
4.加入適量醬油，攪拌均勻，然后倒入熱水，然后開始調(diào)味，加入適量鹽和八角。將其煮沸，煨約一小時，收集汁液。
番茄白蘑菇
配料:小番茄、白蘑菇、青椒、醬油、鹽。
練習(xí):
1。將白蘑菇浸泡在清水中。青椒洗凈，切成條。
2。西紅柿洗凈，切成兩半。
3。讓鍋里的水排出去。打開水后，將白蘑菇放入鍋中，冷藏3分鐘。
4、熱鍋上油，將鍋里的白蘑菇翻炒，倒入少許醬油，再倒入小番茄攪拌均勻。
5?？竞梦骷t柿后，將青椒炒至碎，然后加鹽調(diào)味。
蘆筍草菇炸雞
食材:草菇150克，蘆筍8~10個，雞翅6個，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙
練習(xí):
1.把雞腿去骨，切掉雞腿肉。切好后加入醬油和糖腌制30分鐘；
2.草菇洗凈切去背部，再切成兩半備用；
3、幾根蘆筍不需要刮皮，把后面的老木頭部分去掉，然后切成段；
4、熱鍋冷油，炒大蒜，然后加入草菇和蘆筍翻炒2分鐘左右，翻炒至蘆筍變色后包裝備用；
5.鍋中放少許油，倒入雞肉翻炒至雞塊變白碎；
6.倒入蘆筍和草菇翻炒。加入蠔油和少許鹽翻炒均勻。
虎皮蛋豬肉片炒花菜
食材:雞蛋6個豬肉160克，花菜300克，生姜4片，八角1片，料酒、鹽2茶匙大蒜2瓣肉桂1片醬油適量白糖1茶匙小蔥2個植物油適量
練習(xí):
1準(zhǔn)備好材料，將有機(jī)花椰菜浸泡在鹽水中并清洗
2用雞蛋煲煮雞蛋，等待雞蛋冷卻去皮，在雞蛋上切幾刀方便入味，其他雞蛋對半切開
3.將前腿肉洗凈，切成長塊
4.鍋熱后，倒入菜籽油，炒洋蔥、姜和八角調(diào)味
5.放入雞蛋，用小火打開。表面煎至焦黃后，取出煎好的雞蛋，切成兩半
6.肥肉片留少許干凈的底油，放入瘦肉片翻炒。變色后，依次倒入料酒、醬油、白糖，使其全部變色
7.加入虎皮蛋和少許溫水，燉至鹵汁變濃，加鹽攪拌均勻
8.鍋洗凈，倒入油，爆香小蔥和大蒜，然后倒入有機(jī)花椰菜，炒軟顏色，加入鹽，倒入煮好的肉汁，翻炒
9.重新倒入肉片、虎皮蛋和香辛料，翻炒均勻后開鍋
三汁燜雞翅
做法:1。準(zhǔn)備好食材，洗凈后將雞翅兩面切好；
2.將準(zhǔn)備好的雞翅倒入適量料酒、醬油、鹽、黑胡椒中拌勻半小時；
3.紅薯、胡蘿卜、土豆、生菜、洋蔥、青椒、大蔥、生姜洗凈切段，大蒜去皮；
4.三勺豆瓣醬、三勺蠔油、兩勺番茄醬、一勺蜂蜜、兩勺料酒、一勺醬油、一勺鹽調(diào)成醬備用；
5.鍋里倒油燒熱，倒入蔥、姜、蒜調(diào)香；
6.倒入紅薯、胡蘿卜、土豆、生菜、洋蔥，攪拌均勻；
7.將青椒和大蒜倒入翻炒，只需加入一半的蔬菜，在上面撒上腌制好的雞翅；
8.蓋上蓋子，用大火煮開，煨十分鐘。開蓋后，將醬汁均勻地倒在雞翅表面；
9.繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火慢燉五分鐘，撒上香菜拌勻。
燒傷大腸
材料準(zhǔn)備:熟豬大腸200克，青椒3個，紅辣椒2個，姜片3片，蒜瓣5片，玉米油適量，甜面醬1勺，醬油1勺，醋半勺，胡椒粉半勺，醬油1勺。
做法:熟豬腸切滾刀塊，青紅椒洗凈切塊，大蒜去皮洗凈切粒，生姜洗凈切塊備用。
鍋中熱油，倒入姜蒜，翻炒至香。倒入豬大腸翻炒2分鐘。加入醬油、醬油、料酒、醋、甜面醬、胡椒粉和少許水，煨5分鐘。
打開蓋子，收集濃湯。加入胡椒粉翻炒至碎。關(guān)火，從鍋里拿出來端上桌。
肉末粉絲
材料
主料粉絲、適量豬肉、適量豆瓣醬、適量洋蔥、適量大蒜
輔料醬油1勺蠔油1勺醬油1勺白糖、鹽、水淀粉和陳醋1勺
工作方法
1.準(zhǔn)備配料
2.將豬肉切成塊，倒入絞肉機(jī)中打成肉末
3.鍋中留油，放入洋蔥和大蒜翻炒，放入肉末翻炒至變色，放入豆瓣醬翻炒，加入適量水
4.加入1勺醬油、1勺醬油、1勺蠔油、少許糖、少許鹽攪拌均勻，煮開后加入粉絲，加入1勺老醋，倒入適量水淀粉，煮至粘稠即可。
辣椒醬炒蒜干
材料:薊縣香干；五花肉；胡蘿卜；黑木耳；青椒；洋蔥；生姜；大蒜；豆豉；水淀粉；料酒；醬油；蒜蓉辣椒醬；
練習(xí):
1.干香切片，黑木耳泡開撕小花，胡蘿卜切片，五花肉適量切片。
2、蔥姜蒜切碎，用豆豉、剁好的青椒和一勺蒜蓉辣椒醬輕輕打勻。
3.干鍋不放油，放入五花肉片，小火慢炒，待肥肉透明微卷時煮少許料酒和醬油，用蔥姜蒜末、蒜蓉辣椒醬、豆豉炒出香味。
4.將胡蘿卜炒至微軟，加入黑木耳和干香，攪拌均勻，然后加入少許鹽和醬油，攪拌均勻。
5.加入少量開水，蓋上蓋子燜一會兒，放入蔥葉和大蒜，翻拌均勻，然后出鍋。
豬肉酸菜燉粉條
食材:五花肉100克，東北酸菜100克，東北大皮75克，生姜4-5片，油60克，醬油深圳生活網(wǎng)1茶匙，料酒1茶匙，鹽1.5勺，雞精、胡椒粉適量；
工作方法
1.東北青金石用70℃左右的溫水浸泡7-8分鐘；將五花肉切成方塊；東北酸菜切絲；將浸泡好的皮膚提拉出來，用冷水沖洗，用手抓住防止粘連；
2.炒鍋加油，中火，將五花肉炒至碎，然后加入姜片翻炒；加入半勺鹽、醬油、料酒煮至肉色；
3.炒酸菜，然后加入半鍋水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉至水八成干；
4.最后拉皮，加半勺鹽，翻炒均勻，顏色不夠深的加少量醬油，最后加少量雞椒調(diào)味，水差不多干時出鍋；
三鮮蘑菇湯
材料:金針菇、香菇、蟹味菇、半根胡蘿卜、1個雞蛋、10只蝦、少許蔥花和少許鹽
練習(xí):
1.胡蘿卜切絲備用，香菇洗凈備用。
2.鍋中倒入適量的水，加入香菇煮1分鐘，然后撈出，用冷水浸泡，晾干備用。打雞蛋，用鹽調(diào)味，然后在鍋里煎。熱鍋倒少許油，放入姜片翻炒，放入蝦仁翻炒，繼續(xù)放入胡蘿卜翻炒均勻，放入香菇在深圳生活網(wǎng)翻炒1分鐘。
3.倒入2碗開水，加入煎蛋，煮3分鐘。撒一點(diǎn)蔥花，攪拌均勻。
紅燒帶魚
材料
毛魚600克食用油、適量八角、2個醬油、1勺醬油、1勺陳醋、1勺生姜、半個洋蔥、半根、干辣椒、白糖、半勺白酒、2勺香菜和一些鹽
工作方法
生姜、洋蔥、干辣椒切片，帶魚洗凈，切成小塊。
將帶魚放入大碗中，加入鹽、姜、白酒拌勻，腌制20分鐘。
將腌制好的帶魚剩下的鹵汁倒掉，用廚房紙擦干。
鍋內(nèi)倒油，兩面帶魚煎至金黃，撈出瀝干。
鍋中倒入少許底油，放入八角、蔥、姜、胡椒粉調(diào)香。
放入炸好的帶魚，倒入量略低于帶魚的熱水、淡醬油、中醬油、陳醋、糖、鹽(可有可無)，燜煮4分鐘。
湯汁濃稠時，關(guān)火放在盤子里。撒一點(diǎn)歐芹，開始吃。
炸雞
配料:雞翅、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆豉、醬油、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉
制造步驟:
1.雞翅洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入胡椒粉、生粉、花生油，腌制十分鐘。
2.姜蒜切片，蔥切段，干辣椒切段，豆豉30塊備用。
3.鍋內(nèi)放油，小火翻炒姜、蒜、蔥，再放入豆豉、干辣椒小火翻炒。
4.用大火把雞肉炒幾下。將雞肉炒松，變色。
5.然后加入醬油和醬油，翻炒上色，加入少許胡椒粉翻炒。如果雞塊太大，可以加點(diǎn)水燉一下。
6.最后少放點(diǎn)鹽和雞精翻炒。