大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。黑枸杞泡水顏色不同，黑枸杞泡水顏色很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

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1、正宗黑枸杞泡水后顏色：在堿性水中水溫高時呈藍(lán)色，溫度降低后會變?yōu)樽仙?，隨著不斷的釋放沖泡，顏色會逐漸變淡，直到無色狀態(tài)。在酸性水中：黑枸杞?jīng)_泡后為紫色，待花青素釋放完畢后，加水會變淡。假的黑枸杞泡水，顏色會成棕色，泡水的顏色非常暗淡。

2、黑枸杞中含有一種花青素，而花青素是一種水溶性色素，并且對酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而呈不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。在黑枸杞在不同的水中呈不一樣的顏色，在礦泉水中是紫色的，在自來水中是藍(lán)色的。

3、正宗黑枸杞泡水后顏色：在堿性水中水溫高時呈藍(lán)色，溫度降低后會變?yōu)樽仙?，隨著不斷的釋放沖泡，顏色會逐漸變淡，直到無色狀態(tài)。在酸性水中：黑枸杞?jīng)_泡后為紫色，待花青素釋放完畢后，加水會變淡。如果要精確的測試黑枸杞泡水后是什么顏色，可以用涼水再來進(jìn)行測試，花青素不會受到溫度的影響。很多人購買黑枸杞后，發(fā)現(xiàn)顏色和介紹的不同，就是因為用高溫度的水進(jìn)行沖泡，以及各地水質(zhì)的不同，會影響呈現(xiàn)的顏色。所以在沖泡時，應(yīng)該盡量用溫度低一點的水，這樣不會破壞花青素，更好的吸收黑枸杞中的營養(yǎng)成分。

4、假黑枸杞泡水后顏色：在買的時候可以用手捏碎黑枸杞，在捏碎的時候看看手上有沒有染到顏色，真的黑枸杞會輕微的在手上留下一點褐色的，假的黑枸杞會留下很深的顏色在手上，其次及時聞下味道真的黑枸杞是有一種淡淡的甘甜味，假的黑枸杞味道非常重。假的黑枸杞泡水，顏色會成棕色，泡水的顏色非常暗淡。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。