大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。雞蛋糕蒸幾分鐘為好，雞蛋糕蒸幾分鐘很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一般來講5-10分鐘左右的時間，這個是要根據(jù)雞蛋的多少來說的。

1. 雞蛋打入碗中備用

2.放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡）放入少許鹽調(diào)味（放入少許料酒，可起到去腥的作用）快速單一方向攪拌（如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了）直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡

3.蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約5—10分鐘即可。

烹飪技巧

1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。

2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。

3、蒸制的時間取決于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹。

雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬于家常羹。

雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老,是一種很美味的食品。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。