你剛剛運(yùn)動(dòng)了一個(gè)小時(shí)，以滿(mǎn)足感追蹤燃燒的卡路里。然后是一個(gè)選擇：吃一個(gè)蘋(píng)果或沉迷于布朗尼巧克力的美味?

運(yùn)動(dòng)后的零食可能會(huì)威脅到鍛煉的收益(或損失)。但根據(jù)內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校的一項(xiàng)新研究，這個(gè)決定本身可能取決于你何時(shí)做出這個(gè)決定。

外賣(mài)?避免延誤可以避免誘惑。

內(nèi)布拉斯加州的Karsten Koehler，Christopher Gustafson和他們的同事進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，要求兩組參與者在佩戴運(yùn)動(dòng)跟蹤加速度計(jì)時(shí)進(jìn)行正常的鍛煉程序，據(jù)說(shuō)可以校準(zhǔn)它們。

在鍛煉之前，一個(gè)小組的成員決定他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)后是否需要蘋(píng)果，布朗尼或沒(méi)有小吃 - 這是一項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，用于校準(zhǔn)加速度計(jì)。在他們已經(jīng)行使之后，另一組的成員被給予相同的選擇。

大約74%的參與者在鍛煉期間被問(wèn)到選擇了一個(gè)蘋(píng)果，相比之下，55%的參與者選擇了蘋(píng)果 - 相比之下，后者約有三分之一的人不喜歡這種水果。雖然只有14%的運(yùn)動(dòng)前組選擇了布朗尼，但大約20%的運(yùn)動(dòng)后組決定放縱。

研究人員表示，研究結(jié)果表明，只需提前投入運(yùn)動(dòng)后的零食，就可能增加進(jìn)食更有營(yíng)養(yǎng)的幾率。

“我們發(fā)現(xiàn)很少有關(guān)于這個(gè)非常有形的事情的研究，我認(rèn)為每個(gè)人都可以參與其中，”營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)系助理教授Koehler說(shuō)。“如果你的目標(biāo)是減肥，那么我會(huì)說(shuō)我們的研究結(jié)果支持你最好做出選擇......不是在你鍛煉后饑餓時(shí)，而是在你去健身房之前。”

該建議以及對(duì)其進(jìn)行支持的數(shù)據(jù)回應(yīng)了關(guān)于時(shí)間和食物選擇之間動(dòng)態(tài)的更廣泛研究。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系助理教授古斯塔夫森說(shuō)，之前的研究一直表明，人們?cè)谧龀黾磿r(shí)飲食決定時(shí)更愿意放縱，而不是提前思考。

“我們的研究非常接近行為經(jīng)濟(jì)學(xué)中關(guān)于這種現(xiàn)有偏好(對(duì)于不健康的選擇)的觀點(diǎn)，”Gustafson說(shuō)。“僅使用該模型，我會(huì)預(yù)測(cè)人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)前選擇健康零食的可能性更大。”

該研究的設(shè)計(jì)還將另外兩個(gè)理論模型用于測(cè)試。其中一種稱(chēng)為代償性飲食，表明人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)后消耗更多卡路里密度高的食物，以彌補(bǔ)鍛煉期間消耗的卡路里。然而另一個(gè)模型，即運(yùn)動(dòng)引起的厭食癥，提出運(yùn)動(dòng)可以抑制與食欲相關(guān)的激素，從而導(dǎo)致人們減少食量。

“已經(jīng)有很多實(shí)驗(yàn)室研究關(guān)注食欲和饑餓，”Koehler說(shuō)。“大多數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后，你似乎不那么餓了。我一直在研究這些研究，并想知道：它是否會(huì)產(chǎn)生如此強(qiáng)大的影響，你可以在運(yùn)動(dòng)后使用這個(gè)窗口說(shuō)，'因?yàn)槲也火I，所以我會(huì)對(duì)我吃的東西做出一個(gè)非常好的選擇嗎?但是，在了解自己和許多其他鍛煉者之后，還有一種觀念認(rèn)為，在鍛煉之后，你想要獎(jiǎng)勵(lì)自己。“

盡管看似矛盾，但該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了兩者的跡象。雖然適度，但運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)后組的布朗尼選擇增加了6%，這支持了補(bǔ)償性進(jìn)食的概念。運(yùn)動(dòng)引起的厭食癥的證據(jù)很明顯：在運(yùn)動(dòng)前的情況下，減少零食的12%比例在運(yùn)動(dòng)后組升至25%。

研究人員表示，仍存在許多問(wèn)題。布朗尼選擇的增加是否更多地源于決策的即時(shí)性或補(bǔ)償性飲食的影響?那些表現(xiàn)出補(bǔ)償性飲食與運(yùn)動(dòng)引起的厭食癥有什么區(qū)別?一個(gè)更大的選項(xiàng)菜單 - 一個(gè)更接近真實(shí)場(chǎng)景的選項(xiàng) - 會(huì)改變結(jié)果嗎?

答案可能在于Koehler，Gustafson及其同事已經(jīng)在忙著進(jìn)行的更詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)。

“我們來(lái)自?xún)蓚€(gè)不同的學(xué)術(shù)背景，”古斯塔夫森說(shuō)，“我認(rèn)為我們的兩個(gè)領(lǐng)域都對(duì)我們正在研究的問(wèn)題有所了解。”