咖啡飲用者知道咖啡有助于保持腸道運動，但德克薩斯州的研究人員正試圖找出確切原因，而且似乎與咖啡因無關(guān)，根據(jù)DigestiveDiseaseWeek®(DDW)提供的一項研究2019年，研究人員將大鼠咖啡加入培養(yǎng)皿并將其與培養(yǎng)皿中的腸道細菌混合，發(fā)現(xiàn)咖啡可以抑制細菌和增加肌肉運動，無論咖啡因含量如何。

“當(dāng)大鼠用咖啡治療三天時，小腸肌肉收縮的能力似乎有所增加，”該研究的第一作者，內(nèi)科醫(yī)學(xué)副教授施軒錚博士說。加爾維斯頓德克薩斯醫(yī)療分公司。“有趣的是，這些效果與咖啡因無關(guān)，因為不含咖啡因的咖啡具有與普通咖啡相似的效果。”

人們早就知道咖啡會增加腸蠕動，但研究人員并沒有指出具體的原因或機制。研究人員檢查了當(dāng)糞便物質(zhì)在培養(yǎng)皿中暴露于咖啡時細菌的變化，并研究了大鼠在三天內(nèi)攝入不同濃度的咖啡后糞便的成分。該研究還記錄了腸道和結(jié)腸平滑肌的變化，以及直接暴露于咖啡時肌肉的反應(yīng)。

該研究發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)皿中糞便中細菌和其他微生物的生長受到1.5%咖啡溶液的抑制，微生物的生長甚至低于3%的咖啡溶液。脫咖啡因咖啡對微生物組具有類似的作用。

在給大鼠喂食咖啡三天后，他們的糞便中的細菌總數(shù)減少了，但是研究人員表示需要更多的研究來確定這些變化是否有利于被認(rèn)為是“好”細菌的腸桿菌，或被認(rèn)為是陰性的腸桿菌。

大鼠的下腸和結(jié)腸中的肌肉在攝取一段咖啡后顯示出收縮能力增加，并且當(dāng)肌肉組織直接在實驗室中暴露于咖啡時，咖啡刺激小腸和結(jié)腸的收縮。

這組作者說，這些結(jié)果支持了進一步臨床研究的必要性，以確定咖啡飲用是否可能是手術(shù)后便秘或腸梗阻的有效治療方法，其中腸道在腹部手術(shù)后停止工作。