大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。魚香肉絲材料表，魚香肉絲材料很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、魚 香 肉 絲 魚 香， 是 四 川 菜 肴 主 要 傳 統(tǒng) 味 型 之 一。

2、 成 菜 具 有 魚 香味， 但 其 味 并 不 來 自 “魚”， 而 是泡 紅 辣 椒、 蔥、 姜、 蒜、 糖、鹽、 醬 油 等 調(diào) 味 品 調(diào) 制 而 成。

3、 此 法 源 出 于 四 川 民 間 獨 具 特 色的 烹 魚 調(diào) 味 方 法， 而 今 已 廣 泛 用 于 川 味 的 熟 菜 中， 具 有 咸、酸、 甜、 辣、 香、 鮮 和 濃 郁 的 蔥、 姜、 蒜 味 的 特 色。

4、 此 菜 主 料 是 豬 肉， 要 選 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 豬 肉 切 絲 滑炒， 方 能 使 肉 絲 質(zhì) 地 鮮 嫩。

5、 成 菜 色 紅 潤、 肉 嫩、 質(zhì) 鮮、 富 魚 香味。

6、 原 料： 豬 肉 5 兩 （約 2 0 0 克）， 水 發(fā) 玉 蘭 片、 木 耳、 泡 紅 椒、 姜、蔥 等 各 適 量。

7、 調(diào) 料： 鹽、 醋、 糖 等 各 適 量。

8、 制 法： ① 將 豬 肉、 玉 蘭 片、 木 耳 均 切 絲， 入 碗 中 加 調(diào) 料 稍 腌。

9、 ② 將 調(diào) 料 加 肉 湯 燒 開 調(diào) 成 芡 汁。

10、 ③ 將 肉 絲 下 油 鍋 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 紅 椒 炒 出 魚 香味， 再 下 入 玉 蘭 片、 木 耳 絲 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。