根據(jù)佛羅里達(dá)大學(xué)教授領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究，消費(fèi)者對(duì)標(biāo)有“有機(jī)”和“非轉(zhuǎn)基因”的食物感到困惑。事實(shí)上，研究人員發(fā)現(xiàn)一些消費(fèi)者認(rèn)為這兩個(gè)標(biāo)簽是同義詞。
當(dāng)國(guó)會(huì)于2016年6月批準(zhǔn)國(guó)家生物工程食品披露標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，立法者允許公司兩年 - 直到2018年6月 - 通過(guò)文字，符號(hào)或電子數(shù)字鏈接(如QR碼)標(biāo)記其轉(zhuǎn)基因食品。QR碼是機(jī)器可讀的光學(xué)標(biāo)簽，在掃描時(shí)顯示信息。
除了二維碼外，公司還可以通過(guò)在包裝上添加純文本中的“含有轉(zhuǎn)基因成分”等詞語(yǔ)來(lái)標(biāo)記轉(zhuǎn)基因食品，UF / IFAS食品和資源經(jīng)濟(jì)學(xué)助理教授，該研究的主要作者Brandon McFadden說(shuō)。
麥克法登和普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授杰森·拉斯克(Jayson Lusk)進(jìn)行了他們的研究，以找到最佳方式來(lái)傳達(dá)食物是否含有轉(zhuǎn)基因成分。麥克法登說(shuō)，這項(xiàng)研究對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的食品有影響。
為了衡量消費(fèi)者支付轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因食品的意愿，研究人員對(duì)1,132名受訪者進(jìn)行了全國(guó)調(diào)查。
具體而言，研究人員想知道消費(fèi)者愿意花多少錢(qián)購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有“USDA Organic”的食品，而不是標(biāo)記為“Non-GMO Project Verified”。根據(jù)該研究，標(biāo)記為“USDA Organic”的食品不允許使用轉(zhuǎn)基因材料，而“非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目”意味著食品的GM特性不超過(guò)0.9%。
研究人員測(cè)量了受訪者愿意為一盒12個(gè)燕麥棒和一磅蘋(píng)果買(mǎi)單。格蘭諾拉麥片代表了一種通常因缺乏轉(zhuǎn)基因原料而區(qū)分的制成品，而蘋(píng)果是一種新鮮水果，要求公司告知它們是否含有轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，該研究稱(chēng)。
在這項(xiàng)研究中，當(dāng)消費(fèi)者看到標(biāo)有“非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目”的格蘭諾拉麥片包裝時(shí)，他們?cè)敢饣ㄙM(fèi)35美分，比那些有文字的盒子“含有基因工程成分”。憑借“USDA Organic”標(biāo)簽，消費(fèi)者愿意多付9美分。
有了蘋(píng)果，受訪者愿意為標(biāo)有“非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目”的人支付35美分，為那些標(biāo)有“USDA Organic”的人支付40美分。
參與者的回應(yīng)促使McFadden得出結(jié)論，消費(fèi)者不區(qū)分兩種食品標(biāo)簽的定義。
“例如，標(biāo)有'非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目驗(yàn)證'的產(chǎn)品可能更清楚地傳達(dá)了轉(zhuǎn)基因成分的缺失，而不是標(biāo)記為'美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)產(chǎn)品'的產(chǎn)品，”麥克法登說(shuō)。
除了愿意支付轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食品之外，研究人員還想知道二維碼如何影響標(biāo)記為含有轉(zhuǎn)基因成分的食品的選擇。如果這些信息來(lái)自快速反應(yīng) - 或QR碼，他們還想知道有多少消費(fèi)者愿意支付標(biāo)記為GM的食品。研究結(jié)果顯示，如果信息是由QR碼提供的，消費(fèi)者愿意為轉(zhuǎn)基因食品支付更多費(fèi)用。
“這一發(fā)現(xiàn)表明許多研究受訪者沒(méi)有掃描二維碼，”麥克法登說(shuō)。
他說(shuō)，這是因?yàn)槿绻惺茉L者都掃描了二維碼，他們的支付意愿就不會(huì)有顯著差異。麥克法登說(shuō)，由于存在顯著差異，可以假設(shè)許多受訪者沒(méi)有掃描二維碼。
“但是，重要的是要記住，這項(xiàng)研究實(shí)際上是一個(gè)快照，隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)者可能會(huì)更熟悉QR碼并且更有可能掃描它們，”他說(shuō)。