大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。藥膳餐廳的現(xiàn)狀及前景，藥膳很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、什么是藥膳 藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。

2、它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。

3、它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

4、 因此，藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。

5、它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到治療。

6、因而，中國傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用，不但是一門科學(xué)，更可以說是一門藝術(shù)。

7、 藥膳食品，不是一般的營養(yǎng)食品，是現(xiàn)代所稱的功能性食品。

8、中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。

9、所以說藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性。

10、藥膳既是一種功能性食品，也可以說它是中藥的一種特殊的、受人們喜愛的劑型。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。