大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。老醋蟄頭的做法竅門，老醋蟄頭的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：海蜇頭·400 克 大蒜·3 瓣 調(diào)料：香油·2 小匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙 白糖·1 小匙 味精·0.5小匙 做法： 1.將海蜇頭洗凈切片，放入沸水中稍燙，瀝干水、晾涼；蒜切末； 2.往海蜇頭里加入蒜末和所有調(diào)料后拌勻，放在盤內(nèi)即可。

2、 特點(diǎn)：醋香蜇脆，爽口開(kāi)胃。

3、 廚師一點(diǎn)通：海蜇頭拌好后，放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更好。

4、[億家家ejaja] 廚房小竅門：海蜇巧貯存 1.鹽水浸泡法：泡發(fā)好的海蜇如果一時(shí)吃不完，可以浸泡在鹽水里，以防止海蜇風(fēng)干后難以咀嚼。

5、 2.鹽腌法：海蜇買回后，不要用淡水洗，用鹽把它一層層地腌存在小口壇子里。

6、壇口處撒上一層鹽，將壇口密封即可。

7、腌制海蜇的壇子一定要清洗干凈。

8、海蜇不宜與其他產(chǎn)品或食物混合腌制，否則海蜇很容易爛掉。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。