大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。赤豆糯米飯什么時(shí)候吃，赤豆糯米飯很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用料

2、糯米 3合（1合=1杯≈180ml）

3、紅豆（赤小豆） 60克

4、芝麻鹽 少許

5、糯米赤豆飯的做法

6、因?yàn)槌嘈《贡容^難煮軟，所以事先浸泡了半天（約5小時(shí)）；

7、取鍋倒入水沒過豆子，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，然后倒掉水；

8、另加3杯清水，沸騰后繼續(xù)煮15分鐘，將湯汁濾出備用，再加2杯清水將豆子煮至酥軟；

9、將濾出的湯汁（赤紅色）加適量清水并攪勻，制作成色水放涼；

10、因?yàn)槎棺釉跔F煮過程中湯汁會(huì)變得混濁，所以濾出色水用來泡米；

11、糯米淘洗干凈后，加入色水（沒過米的高度）浸泡6小時(shí)；

12、將糯米倒入笊籬濾干水分，先別急于倒掉泡米的水；

13、蒸鍋鋪上紗布并加足水量，把糯米和豆子拌勻倒在紗布上，用手指在米上戳幾個(gè)洞，便于蒸汽貫通；

14、將紗布的四角翻上來蓋在糯米上，加蓋蒸40分鐘，中途淋上一次濾出的色水；

15、蒸好的糯米赤豆飯要盛出來裝在干凈的容器里，以散除部分熱量；最好用扇子邊扇邊翻拌，這樣米粒會(huì)更有光澤；吃的時(shí)候撒上芝麻鹽口味更佳。

16、（若沒有現(xiàn)成的芝麻鹽，可以自己制作，將鹽略炒揮發(fā)掉水分，加入熟黑芝麻即可）

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。