大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。涼拌紫甘藍(lán)用焯水嗎多久，涼拌紫甘藍(lán)用焯水嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、

1、不需要

2、紫甘藍(lán)涼拌是不需要焯水的。如果焯水的話，就會(huì)使紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)造成損失。可以準(zhǔn)備一盆清水，里面加入少量的食鹽，然后將紫甘藍(lán)一片一片的剝下來(lái)，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，這樣可以有效去除紫甘藍(lán)上的農(nóng)藥殘留。

3、紫甘藍(lán)涼拌是不需要焯水的。紫甘藍(lán)很大一部分的營(yíng)養(yǎng)成分都是水溶性的，如果焯水的話，就會(huì)使紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)造成損失，所以建議大家涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候不要焯水，弄錯(cuò)這一步，營(yíng)養(yǎng)口感都會(huì)降低。不過(guò)紫甘藍(lán)在種植過(guò)程中可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，如果不焯水的話又很難將這些有害物質(zhì)去掉，那么下面就介紹一種處理紫甘藍(lán)的方法。

4、然后準(zhǔn)備一盆清水，里面加入少量的食鹽，然后將紫甘藍(lán)一片一片的剝下來(lái)，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，這樣可以有效的去除紫甘藍(lán)上的農(nóng)藥殘留。然后將浸泡好后的紫甘藍(lán)再用清水沖洗一遍，切絲細(xì)絲再用來(lái)涼拌。這里要提醒大家，不能先將紫甘藍(lán)切絲再浸泡，因?yàn)檫@樣會(huì)造成紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)流失到水里去。

5、如果大家覺(jué)得不焯水就不舒服的話，下面就教大家能把營(yíng)養(yǎng)損失程度降到最低的一種焯水方法。將紫甘藍(lán)剝成片后，放入鍋中用開(kāi)水焯15秒左右就快速撈出，然后將紫甘藍(lán)沖冷水，這是降低營(yíng)養(yǎng)和口感損失最小的方法了。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。