大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。帶魚怎么做好吃香，帶魚怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒帶魚 制作： 1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少量鹽，料酒，略腌制15分鐘 2.取1個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少量鹽，少量糖，料酒，水淀粉待用。

2、 3.取另外一個小碗，放入1個雞蛋攪拌均勻待用。

3、 4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。

4、 5.把準備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變黏糊狀，就能夠盛盤吃了。

5、 油炸帶魚 主料：鮮帶魚、食用油 配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬 做法：將帶魚切成塊，然后用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。

6、 特點：味香、可口 營養(yǎng)價值：含豐富脂肪酸 糖醋帶魚 原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯勺，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適當。

7、 制作： 將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。

8、 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

9、 3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少量湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。

10、 注意事項：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。

11、 清蒸帶魚 原料：帶魚1條(1斤左右) 調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 制作： 將帶魚切成塊狀，洗干凈。

12、 2、將帶魚塊兩面剞10字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段。

13、 3、將帶魚塊裝盤，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘。

14、(家庭蒸要用10⑴5分鐘) 4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油便可。

15、 干煎帶魚 主料：帶魚500克，胡椒粉少量，鹽1/2茶匙，姜片3片，油3湯勺。

16、 做法： 帶魚洗凈切件，抹干水份，用酒及胡椒粉腌20分鐘。

17、 2、鍋燒熱放3湯勺油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色便可。

18、 油煎咸帶魚 原料：帶魚1條（500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。

19、 制法： 1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。

20、 2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾干。

21、 3.取鍋1只置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花便可。

22、 風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩.。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。