大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。炸醬面的醬做法步驟，炸醬面的醬做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、1。先買(mǎi)一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話）

2、2?；丶野迅牲S醬倒出來(lái)（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）

3、慢慢調(diào)勻

4、3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。

5、4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋

6、5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。

7、6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火

8、7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。

9、8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬

10、內(nèi)，用鍋鏟攪勻。

11、9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，

12、因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了）

13、10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。

14、最好不要放在露天，以免生毛。

15、注意：熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽?。?！因?yàn)獒u本身就是咸的。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。