大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。各種粥的做法和配方，白米粥的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、水和米的比例，大抵按個人的口味，但一杯米(大約150g)加1500ml到2000ml清水比較合適;

2、有時間盡量泡泡米，泡米時加入一滴色拉油，熬出的粥色白、油亮、口感好;

3、滾水下米，大火煮開;煮滾后保持火候維持大花沸騰狀態(tài);

4、整個熬粥的過程中始終順同一方向攪拌，就能避免水米分離的“泄漓”狀態(tài);

5、等到白米煮到開花的狀態(tài)，用勺子或蛋抽順同一方向用力攪拌，打碎米花，使“米油”充分煮出;

6、米花打碎后，粥基本就煲好了;再次大火催沸，加蓋關火，燜5到10分鐘，吃的時候仍然順原來的同一方向攪拌均勻，即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。