大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。蒸魚蒸多久最好吃，蒸魚蒸多久很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

鱸魚的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸的時(shí)間最短，一般蒸8~10分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質(zhì)相對(duì)老一些，需要蒸12分鐘左右。一般情況下清蒸魚蒸的時(shí)間最好控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過老，影響口感。

清蒸魚一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間：

1、鱸魚的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開后上過，蓋上鍋蓋蒸8~10分鐘即可。

2、而草魚、鯉魚等魚的肉質(zhì)相對(duì)老一些，需要蒸12分鐘左右。

3、蒸魚根據(jù)魚的種類和大小不同，蒸的時(shí)間也不同。一般情況下清蒸魚蒸的時(shí)間最好控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過老，影響口感。

清蒸魚是熱水蒸：

魚的肉質(zhì)細(xì)膩，脆嫩，一般只需要幾分鐘的蒸煮就會(huì)熟透，若是蒸煮的時(shí)間太長(zhǎng)反而會(huì)肉變老，口感下降，因此，蒸魚時(shí)一般都是先將水燒開，然后放上魚，大火蒸幾分鐘即熟透，再關(guān)火燜幾分鐘就能很好入味。

蒸魚時(shí)間小提示：

如果是清蒸稍大的魚，蒸的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2至3分鐘;也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟;還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時(shí)，在魚身兩邊各劃—字花刀，并在每個(gè)刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調(diào)好的味汁放在一個(gè)小碗里，與魚—起蒸，待虛蒸之后與魚—起出鍋，澆在魚身上即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。